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贵州，果真实让东说念主去一次就爱一次的场所。

领有着隐世秘境的荔波小七孔，亚洲第一大瀑布“黄果树瀑布”，还有夜晚如“千与千寻”般的西江千户苗寨，处处都好意思的让东说念主移不开眼。

除了领有繁密宇宙级的好意思景，行为老干妈的梓乡，贵州的好意思食更是罪责光显。

夜里踩着青石板路，打卡一家肠旺面店，红油青葱，安闲得很。

而除了稍有名气的遵义，贵州值得一去的矿藏好意思食小城还有好多，比如兴义。

现时仔细品味一番，还也曾馋的我念念连夜打飞地再去吃上几天！

这里，地处贵州、云南、广西三省区结合部，历来就有“三省正途”之称。

这里，山川美丽，征象宜东说念主，领有宇宙上最大的锥状喀斯特峰林：万峰林，是一份来欢叫当然馈送的瑶池。

这里，文化底蕴深厚，在清代就创办了驰名的笔山书院。

这里，更是东说念主杰地灵，暴泄露张之洞、王伯群、何应钦等多数东说念主物。

这里，照旧中国优秀旅游城市、中国最好失业旅游城市，是东说念主少又厚味的好意思食小城。年年去贵州，尽然还有东说念主没来过这里？真实意难平！

爽爽的贵州不啻在贵阳和铜仁，厚味的贵州也不啻在遵义和安顺。吃完兴义这座城，我终于知说念大贵州为什么这样厚味了！

多样泡菜、凉菜，多样烫饭、炒饭、卷粉，还有那五步一店的羊肉粉、刷把头、糯米饭、盒子耙，真的不爱都不行。

这里是贵州省黔西南布依族苗族自治州首府，更是一座信得过巧玩厚味的矿藏小城，求求马上火起来吧！

在兴义过早，满满的幸福感

一年四季都温润如春的贵州，训导了独树一帜的黔味好意思食，这里除了领有繁密千姿百态的山光水景，其实照旧一个彻头彻尾的好意思食大省。

兴义，便是其中最被忽略的好意思食之城。

/兴义羊肉粉/

贵州亦然个羊肉粉大户，其中像遵义虾子羊肉粉、六盘水水城羊肉粉、毕节金沙羊肉粉以及兴义羊肉粉，四大流派各有千秋，每一碗都是贵州东说念主舌尖上的乡愁。

黔西南兴义的这碗羊肉粉酱香味，意更浓。从清代运行，于今已有300多年的历史。

贵州山净水秀，是以放养在相近的黑山羊岂论肉质上照旧滋味上，都是一绝。

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羊肉熟透而不烂，米粉白嫩，汤汁鲜好意思，辣香味浓，吃起来亦然油而不腻。

诚然，除了食材稀疏，这碗粉最卓绝的场所还在于秘制酱汁十分复杂。

由十七种原材料经多重工序制作而成，一般粉店可真学不会。是以念念吃最正统的兴义羊肉粉，只可去当地打卡啦！

/杠子面/

兴义东说念主对面食亦然爱的深千里，除了羊肉粉，还有这碗上过央视的杠子面。兴义舒记杠子面更是被评为贵州省名小吃。

杠子面因为使用杠子来制作加工而得名。

接收精面粉和土鸡蛋按稀疏的工艺配方和面揉成团，何况全部都是纯手工制作，是以面细筋好，细口鲜香，吃起来真实格外幸福啦！

/鸡肉汤圆/

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兴义早餐文化的“精妙”之处，就在这一碗汤鲜肉香的鸡肉汤圆。

用山里的走地鸡整只熬煮，留住一锅靓丽的鸡汤。

鸡皮是一抹挂牵中挥之不去的金黄，走地鸡与跑山猪绝佳配比之后，剁成肉茸，皇冠下注糯米细腻后作念成皮，包裹肉茸搓成汤圆，便是朝晨的幸福食谱。

全程纯手工包制，在鸡汤中煮上一会，煮到鸡肉绵软，舌尖不错抿化。

米皮香甜但不粘牙，一碗鸡肉汤圆下肚，再喝完一碗鸡汤，鲜、滑、香！暄和着隆冬里每一位门客的心。

/刷把头/

这说念小吃或者名字看起来有些奇怪？但可不要鄙薄了它哦，这然而被曾被评为贵州省名优风度小吃一等奖的小吃呢！

在兴义，当地东说念主早上都是吃刷把头的，但可不是烧麦哦！只因其阵势如民间所用竹刷把而得名。

它的用料也相配防卫，竹笋、瘦肉、优质竹笋、鸡蛋等食材捍拢成型上蒸笼，吃起来皮薄馅多，鲜香爽口，质料软绵。

再蘸上特制蘸水调料灌进馅料里吃，别提有多鲜了！早上第一餐必须来一屉材干振奋。

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又鲜又野的味觉狂欢

/安龙凉剪粉/

安龙凉剪粉是贵州省黔西南州安龙县的特点小吃。

因粉皮是用剪刀剪而着名,在制作时会把粉皮卷成一圈,又称为凉剪粉。说到安龙凉剪粉,唯有是贵州东说念主都知说念是最厚味的好意思食。

/盒子粑/

贵州的多样粑粑好意思食不错说是纵横好意思食届多年，盒子粑是黔西南州的一种小吃，街头巷尾都有卖，现作念现炸现卖。

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盒子粑的米浆要用腹地米、香米以及安龙米，搭配鸡蛋和黄豆一齐调制而成。盒子外壳酥脆，内馅又软又糯，再浇上辣椒水，吃完更是满口留香。

/酸笋鱼/

酸笋鱼与贵州所被熟知的酸汤鱼又有些不同，酸笋鱼是万峰林的特点好意思食，酸辣开胃，四季都宜。

一锅独具作风的酸辣锅底，将炸制好的鱼肉，搭配上酸笋，在蒜白、辣椒等调味料下，熬煮即可出锅。酸笋清爽开胃，而鱼肉更是鲜美可口，是万峰林最不成错过的好意思食哦。

/柴火矮脚鸡/

在兴义要说一说念代表菜，柴火矮脚鸡完全是要摆在台面上的。矮脚鸡是贵州兴义当地特有的品种，是以这说念菜独具代表性，照旧不少农家乐的主打牌号菜。

崭新鸡肉径直过油生炒，能听到鸡皮炒到炸裂的声息。在新添了柴火的土灶上清静炖煮，用这种柴火土灶台烧出来的鸡尤其入味，再加上配菜，一锅鲜鸡喷香诱东说念主，填补饥饿的灵魂。

它的作念法又有点像地锅鸡，上贴饼子下炖菜，饼添肉味，把玉米饼围着锅边贴一圈，玉米饼滋味甜甜的，不错蘸着汤汁，hin厚味！

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寻常巷陌

必打卡不踩雷的好意思食保举

来到兴义，好多东说念主或者会为去哪“吃”而发愁，无须过多挂牵，兴义本人便是一座好意思食之城，审定吃吃也都不会踩雷哦~

兴义有一种风度独有的小吃，看起来有点像是藕粉，但是比藕粉愈加香甜软糯，甜而不腻，照旧贵州第四批老字号。

冲冲糕流传于今也有百年历史了。

将蒸熟的糯米糕由圆柱筒底部顶压当然冲出来而得名，食材亦然用自然的野生荸荠粉作念的，吃起来还有一莳植物的幽香。

卓绝是中间的糯米蒸糕，配着五彩米浆，一勺一勺挖着吃，几乎是必爱小甜品系列！心爱吃甜食的一又友们马上把这件列入打卡清单吧！

兴义好意思食不是一两句话就能说完的

这里有繁密黔西南场所的传统好意思食

何况品种比念念象中还多

那些遍布在寻常巷陌的好意思味

才都是兴义的灵魂啊~

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